Красное ликерное вино от Шато д’Арле.
Крепость: 17%
Категория: Макван дю Юра АОС.

Состав: 2/3 виноградного сока Пино Нуар и 1/3 бренди из виноградных выжимок Вьё Марк от Шато Арлей, выдержанном в дубовой бочке в течение 4 лет.

Винификация: Спелые неповрежденные гроздья винограда давят ногами в течение 6 дней по 3 часа в день.
В виноградный сок, слитый с осадка, добавляют бренди из виноградных выжимок, крепость которого составляет 53°.
Полученную смесь год выдерживают в деревянных бочках.

Дегустация: Яркий рубиновый цвет. Аромат заспиртованных фруктов (ликерной вишни, чернослива…) и черного чая.
Вкус винный, без прямоты крепкого алкоголя, сахаристый, с идеально сбалансированным сочетанием мощности и натурального сахара, с привкусом красных фруктов (вишни, дикой малины, чернослива), марципана, бергамота.…
В послевкусии чувствуется легкая вязкость натуральных танинов, финал отмечен ароматом айвы.

Рекомендации по подаче: Макван Руж хорошо подойдет для аперитива. Его следует подавать при умеренной температуре, однако, не слишком холодным. Он также отлично сочетается с паштетом из утиной печени в желе, с десертами из красных фруктов (замороженным суфле в сиропе), шоколадным пирогом, пирогом из вишни… И наконец он прекрасно сочетается с легкой сигарой.

Потенциал к выдержке: Макван Руж рекомендуется пить в течение первых пяти лет, после того, как вино было разлито по бутылкам. Ликерное вино, выдержанное в погребе длительный период, сохранит свои великолепные качества, однако, утратит яркость цвета.